Crevetten süss-sauer

Name: Crevetten süss-sauer
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h 15 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 1850 g Wasser; 12 Crevetten, roh, mittelgross, geschält; ¼ TL Salz; 25 g rote Peperoni; 110 g Ananas, frisch; Wasser; 1 gestr. TL Ascorbinsäure; 1 Knoblauchzehe; ½ TL Ingwer, frisch; ¼ roter Chili, frisch; 10 g pflanzliches Öl; 20 g brauner Zucker; 15 g Reisessig; 30 g Sojasauce; 1 ½ TL Maisstärke (z. B. Maizena); 1 EL Korianderblätter, frisch

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 25 Min

Gesamtzeit 1 Std. 15 Min

Portionen 2 Portionen

Zutaten

1850 g Wasser, zusätzlich Wasser zum Eintauchen der Beutel
12 Crevetten, roh, mittelgross, geschält, entdarmt (ca. 180 g) (siehe Tipp)
¼ TL Salz
25 g rote Peperoni, in schmalen Streifen (2 mm x 5 cm)
110 g Ananas, frisch, in Stücken
Wasser, zum Eintauchen der Beutel
1 gestr. TL Ascorbinsäure
oder 30 g Zitronensaft, frisch gepresst (von einer halben Zitrone)
1 Knoblauchzehe
½ TL Ingwer, frisch, gerieben
¼ roter Chili, frisch, entkernt, in Stücken
10 g pflanzliches Öl
20 g brauner Zucker
15 g Reisessig
30 g Sojasauce
1 ½ TL Maisstärke (z. B. Maizena)
1 EL Korianderblätter, frisch, grob gehackt

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 903 kJ / 216 kcal
Eiweiß: 18 g
Kohlenhydrate: 20.5 g
Fett: 6.5 g
Ballaststoffe: 1 g