Warmer Gemüsesalat mit pochierten Eiern

Warmer Gemüsesalat mit pochierten Eiern

4.1 31 Bewertungen

Zubereitung 30 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Schalotten halbiert
70 g
Mango, reif 60 g in Stücke, 80 g in dünne Scheiben geschnitten
150 g
Avocado 60 g in Stücke, 80 g in dünne Scheiben geschnitten
150 g
Wasser
2300 g
Olivenöl
25 g
weißer Balsamessig
110 g
Salz
1 ½ TL
weißer Pfeffer, gemahlen
½ - ¾ TL
Kohlsprossen halbiert oder geviertelt
200 g
Karfiolröschen (2 cm)
150 - 200 g
Brokkoliröschen (2 cm)
150 - 200 g
Grünkohl in Streifen (2 cm)
100 g
Eier kalt
4
Leinsamen
4 TL
Sonnenblumenkerne
4 TL

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1016 mg

Eiweiß 13 g

Brennwert 1307 kJ / 312 kcal

Fett 18 g

Ballaststoffe 8.3 g

gesättigte Fettsäuren 3 g

Kohlenhydrate 29 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Immunbooster 8 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Sellerie mit Brot-Crumble

50 Min

Blattsalat mit grünem Dressing und Walnüssen

10 Min

Gerstensalat mit Orangen, Koriander und Mandeln

45 Min

Vegane Bananen Curry Suppe

30 Min

Rote Pizza mit Burrata, Melanzani und Zucchini

3 Std. 45 Min

Gefüllte Tomaten mit Fisolensalat und Kurkumareis

1 Std. 20 Min

Menü: Melanzaniröllchen, Orecchiette mit Olivensugo und Panna Cotta

1 Std.

Menü: Geeister Himbeerdrink, fruchtiger Linsensalat & Kokospudding

55 Min

Asiatischer Reisnudelsalat mit Huhn

1 Std. 20 Min

Italienische Frittata

35 Min

Kimchi Salat mit Resten vom Brathuhn

25 Min

Grünes China-Gemüse

30 Min