Romanesco-Salat

Romanesco-Salat

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Zubereitung 25 Min

Gesamt 1 Std. 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
500 g
Eier
2
Romanesco in Röschen
500 - 550 g
Weißweinessig
35 - 40 g
Olivenöl
20 g
Salz
1 ¼ TL
Pfeffer, gemahlen
½ TL
Zucker
½ TL
Senf
1 TL
rote Peperoni entkernt, in Stücken
½ - 1
Crème fraîche
150 g
Paprikapulver, edelsüß
1 TL
Frühlingszwiebel in dünnen Ringen
1

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 10 g

Brennwert 1163 kJ / 278 kcal

Fett 20 g

Ballaststoffe 6 g

Kohlenhydrate 14 g

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