
Geräte und Zubehör
Gefüllte Tomaten mit Fisolensalat und Kurkumareis
Vorbereitung 1 Std. 10 Min
Gesamt 1 Std. 20 Min
4 Portionen
Zutaten
Gefüllte Tomaten und Fisolen
-
Fleischtomaten (à 120-130 g)8
-
rote Zwiebel halbiert40 g
-
Semmelbrösel20 g
-
Knoblauchzehen halbiert, nach Geschmack1 - 2
-
Zucchini in Stücken (2-3 cm)90 g
-
gelbe Paprikaschote in Stücken (2-3 cm)80 g
-
Mandelstifte30 g
-
schwarze Oliven, entkernt30 g
-
Schafskäse in Stücken80 g
-
Kräuter der Provence, getrocknet1 EL
-
Salz½ TL
-
Pfeffer, gemahlen½ TL
-
Wasser500 g
-
Gewürzpaste für Gemüsebrühe1 geh. TL
-
Fisolen, frisch Enden abgeschnitten und in Stücken (2-3 cm)400 g
Dressing
-
Walnüsse, halbiert50 g
-
rote Zwiebeln50 g
-
Weißweinessig25 g
-
Sonnenblumenöl20 g
-
Staubzucker1 TL
-
Dijonsenf nach Geschmack1 - 2 TL
-
Salz1 TL
-
Pfeffer, frisch gemahlen½ TL
Joghurtsauce
-
frische Basilikumblätter15
-
Knoblauchzehen halbiert, nach Geschmack1 - 2
-
griechischer Joghurt (10% Fett)300 g
-
Schlagobers, 30-40% Fett nach Geschmack30 - 50 g
-
schwarze Oliven, entkernt50
-
Salz1 TL
-
schwarzer Pfeffer, gemahlen½ TL
Reis und Fertigstellung
-
Wasser1000 g
-
Salz1 TL
-
Kurkuma, gemahlen1 geh. TL
-
Öl20 g
-
Langkornreis250 g
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
2686 mg
Eiweiß
21 g
Brennwert
3226 kJ /
771 kcal
Fett
40 g
Ballaststoffe
10.4 g
gesättigte Fettsäuren
10 g
Kohlenhydrate
74 g
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