Blumenkohl Tikka Masala

Name: Blumenkohl Tikka Masala
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 3 Knoblauchzehen; 10 g Ingwer, frisch; 20 g Olivenöl; 750 g Blumenkohl; 100 g rote Linsen; 2 TL Garam Masala; ½ TL Kurkuma; ½ TL Chilipulver; 1 TL Salz; 1 EL Agavendicksaft; 1 TL Kreuzkümmel (Cumin); 500 g passierte Tomaten; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 300 g Basmati-Reis; Wasser; 200 g Kokosmilch; Koriander

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Vorbereitung 10 Min

Gesamt 35 Min

6 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehen
3
Ingwer, frisch in dünnen Scheiben
10 g
Olivenöl
20 g
Blumenkohl in kleinen Röschen (3 cm)
750 g
rote Linsen
100 g
Garam Masala
2 TL
Kurkuma
½ TL
Chilipulver
½ TL
Salz
1 TL
Agavendicksaft
1 EL
Kreuzkümmel (Cumin)
1 TL
passierte Tomaten
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Basmati-Reis
300 g
Wasser zum Kochen
Kokosmilch
200 g
Soja-Joghurtalternative natur (optional)
150 g
Koriander zum Bestreuen