Geräte und Zubehör
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Thermomix® TM6
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Financier alla nocciola con ganache fondente (senza glutine) di Damiano Carrara
Zubereitung 30 Min
Gesamt 2 Std.
20 fette
Zutaten
Financier
-
200 g di burro a tocchetti + q.b.
-
220 g zucchero
-
210 g di albumi a temperatura ambiente (circa 7 albumi)
-
50 g di farina di riso
-
120 g di farina di nocciole (vedere consigli)
-
20 g di amido di mais (maizena)
-
1 g di fiocchi di sale Maldon
-
10 g di pasta di nocciole (vedere consigli)
Ganache al cioccolato
-
150 g cioccolato fondente (70% di cacao) a tocchetti
-
225 g di panna fresca liquida senza lattosio
Terminare la preparazione
-
zucchero a velo a piacere
-
nocciole sabbiate, a piacere
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 fetta
Natrium
44.7 mg
Eiweiß
3.1 g
Brennwert
1045 kJ /
249.8 kcal
Fett
18.4 g
Ballaststoffe
1.2 g
gesättigte Fettsäuren
8.4 g
Kohlenhydrate
19.1 g
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Damiano Carrara
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Italien
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