Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Gelato alla cannella con gelèe al vino rosso
Zutaten
Base gelato alla cannella
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30 g di destrosio
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10 g di latte in polvere magro
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3 g di cannella in polvere + q.b.
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150 g di zucchero
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2 g di farina di semi di carrube
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1 g di gomma di guar (vedere consigli)
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1 tuorlo (20 g circa)
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500 g di latte intero
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cubetti di ghiaccio q.b.
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100 g di panna (30-40% di grassi)
Gelèe al vino rosso
-
180 g di vino rosso fruttato
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70 g di zucchero
-
7 g di pectina in polvere (vedere consigli)
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10 g di succo di limone, spremuto fresco filtrato
Terminare la preprazione
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cialde a bastoncino, per servire
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 porzione
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