Ofenpfannkuchen mit Kräuter-Quark-Creme
TM6 TM5

Ofenpfannkuchen mit Kräuter-Quark-Creme

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Zutaten

Pfannkuchen

  • 80 g Möhren, in Stücken (siehe Tipp)
  • 80 g Emmentaler, in Stücken
  • 120 g Milch
  • 80 g Mineralwasser mit Kohlensäure
  • 5 Eier
  • 140 g Mehl
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Kräuter der Provence
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • ½ rote Paprika, in dünnen Streifen (ca. 4 cm x 5 mm)
  • 50 g Schinken, gekocht, in Scheiben, in Würfeln (1 cm)

Kräuter-Quark-Creme

  • 1 Bund Petersilie, abgezupft
  • 250 g Quark
  • 200 g Schmand
  • 2 Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen
  • ½ - ¾ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 1 TL Zitronensaft

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2091 kJ / 500 kcal
Eiweiß
28 g
Kohlenhydrate
39 g
Fett
26 g
gesättigte Fettsäuren
13 g
Ballaststoffe
2.9 g
Natrium
1197 mg

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