Béchamelkartoffeln

Name: Béchamelkartoffeln
Prep time: 15 min
Cook time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 900 g Wasser; 1 TL Salz; 1000 g Kartoffeln; 1 Zwiebel; 100 g Katenschinkenwürfel; 40 g Butter; 40 g Mehl; 400 g Milch; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 3 Prisen Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 15 Min

Gesamtzeit 50 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

900 g Wasser
1 TL Salz
1000 g Kartoffeln, mit Schale, mittelgroß
1 Zwiebel, halbiert
100 g Katenschinkenwürfel
40 g Butter, in Stücken
40 g Mehl
400 g Milch
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
3 Prisen Pfeffer
½ Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen (optional)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1771 kJ / 423 kcal
Eiweiß: 17 g
Kohlenhydrate: 59 g
Fett: 14 g
gesättigte Fettsäuren: 8 g
Ballaststoffe: 6.3 g
Natrium: 1325 mg