Leichter Nudelsalat

Name: Leichter Nudelsalat
Prep time: 15 min
Cook time: 1 h 40 min
Total time: 1 h 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1200 g Wasser; 1 ½ TL Salz; 2 Eier; 160 g Nudeln; 100 g Putenbrust-Aufschnitt; 100 g Gewürzgurken; 150 g Joghurt, 3,5% Fett; 2 TL Senf, mittelscharf; 50 g Gurkenwasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 15 g Olivenöl; ½ TL Pfeffer; ½ Bund Schnittlauch

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 1 Std. 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Wasser
1200 g
Salz
1 ½ TL
Eier
2
Nudeln (z. B. Penne)
160 g
Putenbrust-Aufschnitt in Stücken
100 g
Gewürzgurken in Stücken, Sud aufgefangen
100 g
Joghurt, 3,5% Fett
150 g
Senf, mittelscharf
2 TL
Gurkenwasser
50 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Olivenöl
15 g
Pfeffer
½ TL
Schnittlauch in feinen Röllchen
½ Bund