Kartoffel-Hühner-Frikassee mit Spätzle
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Kartoffel-Hühner-Frikassee mit Spätzle

4.0 (106 Bewertungen)

Zutaten

  • 1 TL Salz und etwas mehr zum Kochen
  • ½ TL Pfeffer
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
    oder 2 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
  • 1000 g Wasser, heiß, und mehr zum Kochen
  • 250 g Kartoffeln, festkochend, in Würfeln (2 cm)
  • 500 g Leipziger Allerlei, TK, aufgetaut
  • 250 g Hähnchenbrust, in Stücken (2 cm)
  • 1 EL Öl
  • 100 g Morcheln, getrocknet, eingeweicht (siehe Tipp) und abgetropft (optional)
    oder 100 g frische Champignons, geviertelt (optional)
  • 500 g Spätzle, trocken
  • 30 g Speisestärke
  • 200 g Sahne
  • 1 EL Zitronensaft
  • 1 TL Worcester-Sauce
  • 2 - 3 Spritzer Tabasco (optional)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2817 kJ / 673 kcal
Eiweiß
26 g
Kohlenhydrate
98 g
Fett
21 g
gesättigte Fettsäuren
9 g
Ballaststoffe
9.1 g
Natrium
494 mg

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