Hähnchen mit Paprika und Reis

Name: Hähnchen mit Paprika und Reis
Prep time: 10 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1100 g Wasser; ½ TL Salz; 200 g Basmati-Reis; 400 g Hähnchenbrustfilets; Pfeffer; 250 g Zwiebeln; 1 Knoblauchzehe; 30 g Olivenöl; 1 EL Tomatenmark; 1 TL Paprika edelsüß; ½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen; 1 rote Paprika; 60 g Oliven, grün, entsteint; ½ TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1100 g Wasser
½ TL Salz und etwas mehr zum Würzen
200 g Basmati-Reis
400 g Hähnchenbrustfilets in Stücken (2-3 cm)
Pfeffer zum Würzen
250 g Zwiebeln halbiert
1 Knoblauchzehe
30 g Olivenöl
1 EL Tomatenmark
1 TL Paprika edelsüß
½ TL Kreuzkümmel (Cumin), gemahlen
1 rote Paprika (ca. 180 g), in Streifen (5 mm)
60 g Oliven, grün, entsteint
½ TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
oder ¼ Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 403 kcal / 1687 kJ
Eiweiß: 29 g
Fett: 11 g
Kohlenhydrate: 44 g
Ballaststoffe: 3.5 g
gesättigte Fettsäuren: 2 g
Natrium: 1012 mg