Kartoffeleintopf mit Champignons
TM6 TM5

Kartoffeleintopf mit Champignons

4.6 (795 Bewertung)

Zutaten

  • 200 g Möhren, in Stücken
  • 30 g Öl
  • 150 g Zwiebeln, geachtelt
  • 250 g Champignons, geachtelt oder geviertelt
  • 200 g vegane Schmand-Alternative (z. B. Creme VEGA von Dr. Oetker)
  • 950 g Wasser
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht, vegan
    oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • ½ TL Kümmel, gemahlen
  • 1 TL Paprika edelsüß
  • 800 g Kartoffeln, in Würfeln (1 cm)
  • 25 g Speisestärke
  • 3 Frühlingszwiebeln, in dünnen Ringen

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1687 kJ / 403 kcal
Eiweiß
9 g
Kohlenhydrate
55 g
Fett
18 g
gesättigte Fettsäuren
10 g
Ballaststoffe
8.2 g
Natrium
696 mg

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