Kartoffel-Kürbis-Gulasch

Name: Kartoffel-Kürbis-Gulasch
Prep time: 15 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 2 Portionen
Ingredients: 300 g Schweinefilet; 20 g Rapsöl; 200 g Hokkaido-Kürbis; 200 g Kartoffeln, festkochend; 30 g Tomatenmark; 230 g Wasser; ½ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; 1 gestr. TL Majoran, getrocknet; 1 gestr. TL Paprika edelsüß; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 geh. TL Speisestärke; 50 g Crème fraîche

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 40 Min

2 Portionen

Zutaten

Schweinefilet in Würfeln (3 cm)
300 g
Rapsöl
20 g
Hokkaido-Kürbis in Würfeln (2,5 cm), siehe Tipp
200 g
Kartoffeln, festkochend in Würfeln (2 cm)
200 g
Tomatenmark
30 g
Wasser
230 g
Salz
½ TL
Pfeffer
2 Prisen
Majoran, getrocknet
1 gestr. TL
Paprika edelsüß
1 gestr. TL
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Speisestärke
1 geh. TL
Crème fraîche
50 g