Bandnudeln mit Brokkoli-Lachs-Sauce

Name: Bandnudeln mit Brokkoli-Lachs-Sauce
Prep time: 10 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 10 g Öl; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 250 g Brokkoli; 2 Lachsfilets, TK; ½ TL Salz; 500 g Bandnudeln; 250 g Milch; 200 g Sahne; 15 g Zitronensaft; 25 g Speisestärke; ¼ TL weißer Pfeffer; 2 - 3 Prisen Muskat

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 10 Min

Gesamtzeit 35 Min

Portionen 6 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
10 g Öl
500 g Wasser und mehr zum Kochen
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
250 g Brokkoli, in kleinen Röschen
2 Lachsfilets, TK (à 125 g), ohne Haut, siehe Tipp
½ TL Salz und etwas mehr zum Kochen
500 g Bandnudeln
oder 500 g Spaghetti
250 g Milch
200 g Sahne
15 g Zitronensaft
25 g Speisestärke
¼ TL weißer Pfeffer
2 - 3 Prisen Muskat

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2311 kJ / 552 kcal
Eiweiß: 23 g
Kohlenhydrate: 67 g
Fett: 21 g
Ballaststoffe: 5.7 g