Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Thermomix® TM5
Kompatibel
Spargel-Lachs-Päckchen mit Drillingen und Kerbelsauce
Zubereitung 30 Min
Gesamt 1 Std.
4 Portionen
Zutaten
-
Olivenöl50 g
-
Orangensaft25 g
-
Salz2 TL
-
Pfeffer¾ TL
-
Kerbel1 Bund
-
Lachsfilets, frisch, ohne Haut (à ca. 180 g), länglich, dünn (ca. 20 cm lang, 2,5 cm dick)4
-
Spargelstangen, grün dünn (siehe Tipp), unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten24
-
Wasser500 g
-
Drillinge halbiert600 g
-
Eigelb4
-
Butter in Stücken100 g
-
Sahne80 g
-
Weißwein (optional)10 g
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
1311 mg
Eiweiß
45 g
Brennwert
3861 kJ /
923 kcal
Fett
68 g
Ballaststoffe
6 g
gesättigte Fettsäuren
26 g
Kohlenhydrate
33 g
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