Scharfes mariniertes Hähnchen mit Süßkartoffeln

Name: Scharfes mariniertes Hähnchen mit Süßkartoffeln
Prep time: 20 min
Cook time: 4 h 30 min
Total time: 4 h 30 min
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 2 Knoblauchzehen; 2 frische Chilischoten; 3 Zweige Thymian; ½ Bund Frühlingszwiebeln; 30 g Sojasauce; 200 g Ketchup; 30 g Sherry; 50 g Orangensaft; 10 g Öl; ½ TL Ingwer, gemahlen; ½ TL Zimt; ½ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 1000 g Hähnchenschenkel, mit Haut; 200 g Süßkartoffeln; 200 g Möhren; 150 g Porree; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 400 g Wasser; 20 g Speisestärke

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Zubereitung 20 Min

Gesamt 4 Std. 30 Min

6 Portionen

Zutaten

Knoblauchzehen
2
frische Chilischoten rot, ggf. entkernt, in Stücken
2
Thymian abgezupft
3 Zweige
Frühlingszwiebeln in Ringen
½ Bund
Sojasauce
30 g
Ketchup
200 g
Sherry trocken
30 g
Orangensaft
50 g
Öl
10 g
Ingwer, gemahlen
½ TL
Zimt
½ TL
Salz
½ TL
Pfeffer
¼ TL
Hähnchenschenkel, mit Haut
1000 g
Süßkartoffeln in Stücken (1-2 cm)
200 g
Möhren in Stücken (1-2 cm)
200 g
Porree in Scheiben (1 cm)
150 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Wasser
400 g
Speisestärke
20 g