Tarte mit Bacon und Käse-Kräuter-Füllung
TM6 TM5

Tarte mit Bacon und Käse-Kräuter-Füllung

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Zutaten

Teig

  • 250 g Dinkelmehl Type 630 und etwas mehr zum Bearbeiten
  • 120 g Butter, in Stücken
  • 1 Eigelb
  • 10 - 20 g Wasser
  • ¾ TL Salz

Füllung und Fertigstellung

  • 100 g Bergkäse, in Stücken
  • 1 Bund Petersilie, abgezupft
  • 1 Bund Schnittlauch, in feinen Röllchen
  • 250 g Ricotta
  • 200 g Crème fraîche
  • 3 Eier
  • ½ - ¾ TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 1 - 2 Prisen Muskat
  • 1 Eiweiß, verquirlt
  • 200 g Bacon, in Scheiben
  • 120 g Cherry-Tomaten, bunt, halbiert

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
1415 kJ / 338 kcal
Eiweiß
12 g
Kohlenhydrate
17 g
Fett
25 g
gesättigte Fettsäuren
13 g
Ballaststoffe
2.6 g
Natrium
457 mg

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