Malzbiergulasch mit Breznknödel und Krautsalat

Name: Malzbiergulasch mit Breznknödel und Krautsalat
Prep time: 35 min
Cook time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 200 g Zwiebeln; 30 g Sonnenblumenöl; 750 g Rindsgulaschfleisch; 1 TL Salz; ¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen; 1 TL Paprikapulver, edelsüß; 3 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen; 500 g Malzbier; 70 g Tomatenmark; 100 g Ajvar; 1 Fleischbrühwürfel (für 0,5 l Brühe); 100 g Zwiebeln; 180 g Speckwürfel; 30 g Sonnenblumenöl; 500 g Weißkraut; 30 g Balsamico, weiß; ½ - 1 TL Salz; 1 TL Zucker; 4 Laugenbrezen; 80 g rote Zwiebeln; 10 g Sonnenblumenöl; 300 g Milch; Sonnenblumenöl; 2 Eier (Größe M); 2 EL Petersilie, frisch; 500 g Wasser

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 35 Min

Gesamtzeit 1 Std. 30 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

200 g Zwiebeln halbiert
30 g Sonnenblumenöl
750 g Rindsgulaschfleisch in Würfeln (2 cm)
1 TL Salz
¼ TL Pfeffer, frisch gemahlen
1 TL Paprikapulver, edelsüß
3 Prisen Cayennepfeffer, gemahlen
500 g Malzbier
70 g Tomatenmark
100 g Ajvar
1 Fleischbrühwürfel (für 0,5 l Brühe)
oder 2 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbstgemacht