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Menü: Champignoncremesuppe und gefüllte Paprika mit Reis und Tomatensauce
TM5 / TM6 + Thermomix Friend

Menü: Champignoncremesuppe und gefüllte Paprika mit Reis und Tomatensauce

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Zutaten

Füllung

  • 70 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe (optional)
  • 300 g Faschiertes (vom Rind)
  • 2 Scheiben Toastbrot, in Stücken
  • 20 g Senf
  • ½ TL Salz
  • 1 TL Paprikapulver, edelsüß
  • ¼ TL Pfeffer, gemahlen
  • 1 Ei

Gefüllte Paprika mit Reis

  • 4 Paprikaschoten (à ca. 150 g), gemischt
  • 1300 g Wasser
  • 20 g Sonnenblumenöl
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
    oder 1 ½ Gemüsesuppenwürfel (für je 0,5 l), zerkrümelt
  • 250 g Vollkornreis

Champignoncremesuppe

  • 400 g frische Champignons, halbiert oder geviertelt
  • 500 - 600 g Wasser
  • 200 g Milch
  • 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
    oder 1 Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l), zerkrümelt
  • 50 g Weizenmehl
  • ½ TL Salz
  • 250 g Schlagobers
  • 4 Stängel Petersilie, frisch, abgezupft
  • 40 g Frischkäse (optional)

Tomatensauce

  • 40 g Butter, in Stücken
  • 40 g Weizenmehl
  • 200 g Wasser
  • 500 g passierte Tomaten
  • 50 g Tomatenmark
  • ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer, gemahlen
  • 1 TL Zucker
  • 1 TL Zitronensaft
  • ½ geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe
    oder ½ Gemüsesuppenwürfel (für 0,5 l)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3935 kJ / 939 kcal
Eiweiß
37 g
Kohlenhydrate
85 g
Fett
48 g
gesättigte Fettsäuren
25 g
Ballaststoffe
9.6 g
Natrium
3397 mg

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