Weißwurst im Glas
TM6 TM5

Weißwurst im Glas

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Zutaten

Vorbereitung (am Vortag)

  • 230 g Schweinebauch ohne Knochen und Schwarte, fett, (siehe Tipp)
  • 250 g Schweinefleisch, sehnenfrei, (siehe Tipp)
    oder 250 g Kalbfleisch, sehnenfrei

Zubereitung

  • 100 g Crushed Ice, (siehe Tipp)
  • 70 g Wasser, kalt
  • 5 - 10 g Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
  • Öl, zum einfetten
  • 20 - 30 g Zwiebeln
  • 1 Päckchen Gewürz Compound für Weißwurst (siehe Tipp)
  • 1000 g Wasser, warm

Nährwerte
pro 1 Glas
Brennwert
1469 kJ / 351 kcal
Eiweiß
21 g
Kohlenhydrate
1 g
Fett
30 g
gesättigte Fettsäuren
11 g
Ballaststoffe
0.3 g
Natrium
1424 mg

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