Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein

Sous-vide Schweinsbäckchen in Rotwein

3.8 9 Bewertungen

Zubereitung 20 Min

Gesamt 8 Std. 45 Min

4 Portionen

Zutaten

Olivenöl
20 g
rote Zwiebeln in Spalten
200 g
Karotten in Scheiben (0,5 cm)
120 - 150 g
Selleriestangen in Scheiben (0,5 cm)
50 - 70 g
Rotwein
80 g
Zucker
¼ TL
Salz
1 TL
Schweinswangerl (à ca. 150 g)
4
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
frische Rosmarinnadeln
2 TL
Wasser bis zur Maximummarkierung
Zitronensaft
30 g
1 gestr. TL Zitronensäure

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 89 mg

Eiweiß 26 g

Brennwert 2243 kJ / 536 kcal

Fett 45 g

Ballaststoffe 3 g

gesättigte Fettsäuren 16 g

Kohlenhydrate 6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Sous-vide 8 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Rindsbraten mit Paradeiser-Erdäpfelpüree und Rotweinsauce

14 Std. 30 Min

Menü: Tafelspitz mit Semmelkren und Schnittlauchsauce; Mascarpone-Erdbeerdessert

1 Std. 45 Min

Käferbohnen-Tafelspitz-Sülzerl

7 Std. 10 Min

Steirisches Krenfleisch

2 Std. 45 Min

Cumberland-Senf-Sauce

1 Std. 15 Min

Flanksteaks sous-vide kantonesische Art mit Tomaten und Zwiebeln

2 Std. 25 Min

Hirschragout mit cremiger Polenta

2 Std. 20 Min

Asiatisches Schmorfleisch

2 Std. 30 Min

Boef Stroganoff

50 Min

Szegediner Gulasch mit Erdäpfeln

1 Std.

Schweinsbraten in Bierdampf mit Kruste

2 Std. 40 Min

Tafelspitz mit Semmelkren

1 Std. 20 Min