Lauch-Käse-Suppe mit Hackfleischbällchen

Name: Lauch-Käse-Suppe mit Hackfleischbällchen
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 20 g Olivenöl; 300 g Hackfleisch, gemischt; 2 EL Paniermehl; 1 Ei; 1 ½ TL Salz; 1 ¼ TL Pfeffer; 20 g Tomatenmark; 1 TL Senf; 1000 g Wasser; 350 g Porree; 1 - 2 Prisen Muskat; 1 geh. TL Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht; 2 EL Speisestärke; 80 g Sahne; 120 g Sahne; 200 g Schmelzkäse

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Olivenöl
20 g
Hackfleisch, gemischt
300 g
Paniermehl
2 EL
Ei
1
Salz
1 ½ TL
Pfeffer
1 ¼ TL
Tomatenmark
20 g
Senf
1 TL
Wasser
1000 g
Porree in Ringen (1 cm)
350 g
Muskat
1 - 2 Prisen
Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Fleischbrühe (für 0,5 l)
Speisestärke
2 EL
Sahne (ca. 5 EL)
80 g
Sahne
120 g
Schmelzkäse
200 g