Name: DDR - Soljanka
Prep time: 25 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g Kartoffeln, festkochend; 100 g Gewürzgurken; 300 g Paprika, gemischt; 300 g Zwiebeln; 30 g Sonnenblumenöl; 700 g Wurstsorten, gemischt; 50 g Sauerkraut; 150 g Tomatenmark; 1 TL Senf; 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 50 g Gurkenwasser; 250 g Wasser; Pfeffer; Salz; 4 TL Saure Sahne; 1 Zitrone

Zutaten

100 g Kartoffeln, festkochend, in Stücken
100 g Gewürzgurken (z. B. Spreewaldgurken), in Stücken, abgetropft
300 g Paprika, gemischt, geviertelt
300 g Zwiebeln, geachtelt
30 g Sonnenblumenöl
700 g Wurstsorten, gemischt, in Scheiben (z. B. Jagdwurst, Fleischwurst, Salami)
50 g Sauerkraut, grob zerzupft
150 g Tomatenmark
1 TL Senf
2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
50 g Gurkenwasser
250 g Wasser
Pfeffer zum Abschmecken
Salz zum Abschmecken
4 TL Saure Sahne
1 Zitrone, in 4 Scheiben

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 2686 kJ / 641 kcal
Eiweiß: 33 g
Kohlenhydrate: 14 g
Fett: 49 g
Ballaststoffe: 4.9 g