Schlemmertopf

Name: Schlemmertopf
Prep time: 20 min
Cook time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 40 g Pistazien, gesalzen, geschält; 200 g Joghurt, 3,5% Fett; 20 g Olivenöl; 1 Knoblauchzehe; 30 g Zwiebel; 400 g Schweinegulasch; 400 g gelbe Paprika; 300 g Cherry-Tomaten; 300 g Süßkartoffeln; 350 g Wasser; 20 g Tomatenmark; 1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 2 Prisen Chilipulver

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 40 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

40 g Pistazien, gesalzen, geschält
200 g Joghurt, 3,5% Fett
20 g Olivenöl
1 Knoblauchzehe in Scheiben
30 g Zwiebel in Ringen
400 g Schweinegulasch in Stücken ( ca. 1,5 cm)
400 g gelbe Paprika in Würfeln (2 cm)
300 g Cherry-Tomaten halbiert
300 g Süßkartoffeln in Würfeln (2 cm)
350 g Wasser
20 g Tomatenmark
1 ½ TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 ½ Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
¼ TL Salz
¼ TL Pfeffer
2 Prisen Chilipulver

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 495 kcal / 2076 kJ
Eiweiß: 25 g
Fett: 30 g
Kohlenhydrate: 28 g
Ballaststoffe: 6.3 g