Überbackene Hähnchenbrust in Tomatensauce mit Kartoffelpüree

Name: Überbackene Hähnchenbrust in Tomatensauce mit Kartoffelpüree
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 6 EL Olivenöl; 2 ½ TL Salz; ½ TL Paprika edelsüß; ¼ TL Pfeffer; 200 g Edamer; 150 g Zwiebeln; 2 Knoblauchzehen; 600 g stückige Tomaten; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 1 TL Zucker; 6 Hähnchenbrustfilets; 1000 g Kartoffeln, mehligkochend; 390 g Milch; 60 g Butter; 1 ½ TL Oregano, getrocknet; 2 Prisen Muskat

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Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 6 Portionen

Zutaten

6 EL Olivenöl
2 ½ TL Salz
½ TL Paprika edelsüß
¼ TL Pfeffer
200 g Edamer in Stücken
oder 200 g Gruyère in Stücken
150 g Zwiebeln halbiert
2 Knoblauchzehen
600 g stückige Tomaten
oder 600 g Tomaten in Stücken (1-2 cm)
1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l) zerkrümelt
1 TL Zucker
6 Hähnchenbrustfilets (à 120 g)
1000 g Kartoffeln, mehligkochend in Stücken (2 cm)
390 g Milch
60 g Butter in Stücken
1 ½ TL Oregano, getrocknet
2 Prisen Muskat

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 618 kcal / 2587 kJ
Eiweiß: 52 g
Fett: 15 g
Kohlenhydrate: 63 g
Ballaststoffe: 6 g
gesättigte Fettsäuren: 6 g
Natrium: 1331 mg