4-Freunde-Teller

Name: 4-Freunde-Teller
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: ½ Bund Petersilie; 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 400 g Hackfleisch, gemischt; 2 Scheiben Toastbrot; 1 Ei; ¾ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 20 g Senf; 30 g Ketchup; 16 Mini-Mozzarella-Kugeln; 500 g Wasser; 1 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 750 g Kartoffeln, festkochend; 500 g Möhren; ½ Bund Petersilie; 50 g Butter; ¾ TL Salz; 2 Prisen Pfeffer; ¾ TL Zucker; 20 g Mehl; 100 g Sahne; 100 g Erbsen, TK

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Zubereitung 45 Min

Gesamt 1 Std. 10 Min

4 Portionen

Zutaten

Buletten

Petersilie abgezupft
½ Bund
Zwiebel halbiert
1
Knoblauchzehe
1
Hackfleisch, gemischt
400 g
Toastbrot in Stücken
2 Scheiben
Ei
1
Salz
¾ TL
Pfeffer
¼ TL
Senf
20 g
Ketchup
30 g
Mini-Mozzarella-Kugeln abgetropft, abgetupft
16

Gemüse und Fertigstellung

Wasser
500 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. TL
1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
Kartoffeln, festkochend in Stücken
750 g
Möhren in Scheiben (3 mm)
500 g
Petersilie abgezupft
½ Bund
Butter in Stücken
50 g
Salz
¾ TL
Pfeffer
2 Prisen
Zucker
¾ TL
Mehl
20 g
Sahne
100 g
Erbsen, TK
100 g