Pizza mit Pute und Sauce Hollandaise
TM6

Pizza mit Pute und Sauce Hollandaise

4.5 (399 Bewertung)

Zutaten

Pizzateig

  • 20 g Olivenöl und etwas mehr zum Einfetten
  • 140 g Wasser
  • 1 TL Zucker
  • ½ Würfel Hefe (20 g), zerkrümelt
  • 280 g Mehl
  • ¾ TL Salz

Pizzabelag

  • Olivenöl zum Einfetten
  • 200 g Mozzarella, in Stücken
  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 200 g Tomaten, in Stücken
  • 15 g Tomatenmark
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Oregano, getrocknet

Sauce Hollandaise

  • 20 g Wasser
  • 10 g Zitronensaft
  • 175 g Butter, in Stücken
  • 4 Eigelb
  • ½ TL Salz
  • 1 - 2 Prisen Pfeffer

Putenfleisch und Fertigstellung

  • 20 g Öl
  • 50 g Zwiebel, halbiert, in Ringen
  • 250 g Putengeschnetzeltes
  • 1 TL Paprika rosenscharf
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Knoblauch, gemahlen
  • 1 Prise Kümmel
  • ¼ TL Basilikum, getrocknet
  • 2 Prisen Pfeffer

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2030 kJ / 485.1 kcal
Eiweiß
18.6 g
Kohlenhydrate
27.6 g
Fett
33.3 g
Ballaststoffe
2.2 g

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