XXL-Bacon-Zwiebel-Cheeseburger
TM6 TM5

XXL-Bacon-Zwiebel-Cheeseburger

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Zutaten

Teig und karamellisierte Zwiebeln

  • 200 g Wasser
  • ½ Würfel Hefe (20 g)
  • 1 TL Zucker
  • 550 g Mehl
  • 2 TL Salz und etwas mehr zum Würzen
  • 50 g Öl
  • 1 Ei
  • 300 g Zwiebeln, in Ringen
  • 100 g Bacon, in Scheiben, halbiert
  • 10 g Zucker
  • Pfeffer zum Würzen

Füllung

  • 60 g getrocknete Tomaten, in Öl, abgetropft
  • 500 g Rinderhackfleisch
  • 5 TL Senf
  • 10 g Tomatenmark
  • 1 TL Oregano, getrocknet
  • 1 TL Salz
  • 2 Prisen Cayenne-Pfeffer
  • 200 g Cheddar, in Scheiben
  • Mehl zum Bearbeiten
  • 1 Ei, verquirlt, zum Bestreichen
  • Sesam zum Bestreuen
  • Schwarzkümmel-Samen zum Bestreuen

Avocado-Mayonnaise

  • 250 g Sonnenblumenöl
  • 1 Avocado, reif (ca. 240 g), in Stücken (siehe Tipp)
  • 1 Ei, sehr frisch
  • 1 Limette, unbehandelt, Schale abgerieben und Saft ausgepresst
  • 20 g Senf
  • ½ TL Salz
  • 2 - 3 Prisen Chilipulver

Nährwerte
pro 1 Stück
Brennwert
2776 kJ / 663 kcal
Eiweiß
22 g
Kohlenhydrate
39 g
Fett
47 g
Ballaststoffe
4.4 g

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