Pulled-Turkey-Brötchen "Greek Style"
TM6

Pulled-Turkey-Brötchen "Greek Style"

4.0 (49 Bewertungen)

Zutaten

  • 300 g Salatgurke, entkernt, nach Wunsch geschält, in Stücken
  • 1 TL Salz

Krautsalat

  • 300 g Weißkohl, in Stücken
  • 100 g Zwiebeln, halbiert
  • 30 g Öl
  • 30 g Weißweinessig
  • ¼ TL Kümmel
  • ½ TL Salz
  • ½ TL Zucker
  • ¼ TL Pfeffer

Tzatziki

  • 2 Knoblauchzehen
  • 20 g Schalotten
  • 4 Stängel Dill, abgezupft
  • 100 g Joghurt, 3,5% Fett
  • 100 g Quark, 20% Fett
  • 10 g Apfelessig
  • 20 g Olivenöl
  • ¼ TL Pfeffer

Pulled-Turkey und Fertigstellung

  • 20 g Öl
  • 200 g Zwiebeln, in Spalten (siehe Tipp)
  • 400 g Geflügelfond (z. B. von Lacroix)
  • 400 g Apfelsaft
  • 800 g Putenbrust, ohne Haut und Knochen, am Stück
  • 30 g Olivenöl
  • 3 TL Gyrosgewürz
  • 6 Burgerbrötchen (siehe Tipp)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2396 kJ / 572 kcal
Eiweiß
42 g
Kohlenhydrate
49 g
Fett
21 g
Ballaststoffe
5 g

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