Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
Teig
- 400 g Weizenmehl Type 405
- 150 g Dinkelmehl Type 630
- 20 g Sauerteig-Extrakt (z. B. von Seitenbacher)
- 20 g frische Hefe, grob zerbröselt
- 2 TL Salz
- 300 g Wasser
Belag
- 250 g Hähnchenbrust, in Stücken (ca. 1 cm)
- ¾ TL Salz
- ½ TL Pfeffer
- ½ TL Paprika rosenscharf
- 500 g Wasser
- 300 g Kartoffeln, festkochend, in Würfeln (ca. 2 cm)
- 120 g rote Zwiebeln, halbiert
- 400 g Crème fraîche
- 4 - 5 Spritzer Zitronensaft
- ½ TL Paprika edelsüß
- 250 g Spargel, grün, unteres Drittel geschält, holzige Enden abgeschnitten, in Stücken (3 cm)
Hollandaise und Fertigstellung
- 20 g Wasser
- 5 - 10 g Zitronensaft
- 175 g Butter, in Stücken
- 4 Eigelb
- ¼ TL Salz
- 1 - 2 Prisen Pfeffer
- Nährwerte
- pro 1 Stück
- Brennwert
- 2647 kJ / 632 kcal
- Eiweiß
- 19 g
- Kohlenhydrate
- 65 g
- Fett
- 33 g
- gesättigte Fettsäuren
- 18 g
- Ballaststoffe
- 6 g
- Natrium
- 932 mg
In Kollektionen
Alternative Rezepte
Backfisch-Nuggets mit Kräuter-Dip und Kartoffelpüree
1h
Cheeseburger-Auflauf
2h 30min
Fixe Feierabendstulle
30min
Gemüse-Kroketten-Auflauf mit Fleischbällchen
55min
Laugen-Bagels mit Lachs und Frischkäse-Senf-Creme
2h 30min
Kartoffel-Galette mit Schinken
1 Std. 10 Min
Würziger Rahmfladen mit Kabanossi
6h 30min
Caprese-Baguette
14 Std.
Blätterteig-Taschen mit Reis-Hack-Füllung (Ouzi)
1h 30min
Tortilla-Buns
2h 30min
Cheeseburger-Wraps
35min
Tortilla-Muffins mit Kräuter-Dip
55min