Frikadellen mit Blumenkohl, Kartoffeln und Senfsauce

Name: Frikadellen mit Blumenkohl, Kartoffeln und Senfsauce
Prep time: 45 min
Cook time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 1 Zwiebel; 1 Knoblauchzehe; 15 g Pflanzenöl; 500 g Hackfleisch, gemischt; 1 Ei; 1 Brötchen; 2 TL Paprika edelsüß; 1 TL Salz; ½ TL Pfeffer; 500 g Wasser; 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 750 g Kartoffeln; 400 g Blumenkohlröschen; 4 Stängel Petersilie; 200 g Frischkäse; 15 g Mehl; 15 g Senf; ¼ TL Salz; ¼ TL Pfeffer; 2 Prisen Muskat

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 45 Min

Gesamtzeit 1 Std. 10 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

1 Zwiebel, halbiert
1 Knoblauchzehe
15 g Pflanzenöl
500 g Hackfleisch, gemischt
1 Ei
1 Brötchen, in Wasser eingeweicht und ausgedrückt
2 TL Paprika edelsüß
1 TL Salz
½ TL Pfeffer
500 g Wasser
1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 Würfel Gemüsebrühe (für 0,5 l)
750 g Kartoffeln, in Stücken (4 cm)
400 g Blumenkohlröschen