Frikadellen mit Blumenkohl, Kartoffeln und Senfsauce
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Frikadellen mit Blumenkohl, Kartoffeln und Senfsauce

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Zutaten

Frikadellen und Beilagen

  • 1 Zwiebel, halbiert
  • 1 Knoblauchzehe
  • 15 g Pflanzenöl
  • 500 g Hackfleisch, gemischt
  • 1 Ei
  • 1 Brötchen, in Wasser eingeweicht und ausgedrückt
  • 2 TL Paprika edelsüß
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 500 g Wasser
  • 1 TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
  • 750 g Kartoffeln, in Stücken (4 cm)
  • 400 g Blumenkohlröschen

Senfsauce und Fertigstellung

  • 4 Stängel Petersilie, abgezupft
  • 200 g Frischkäse
  • 15 g Mehl
  • 15 g Senf, mild
  • ¼ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 2 Prisen Muskat

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
3122 kJ / 747 kcal
Eiweiß
40 g
Kohlenhydrate
43 g
Fett
44 g
Ballaststoffe
6.4 g

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