Geräte und Zubehör
Dieses Rezept ist für eine bestimmte Geräte- und Zubehörkombination konzipiert. Ohne diese erforderliche Ausstattung können wir kein erfolgreiches Ergebnis garantieren.
Thermomix® TM7
Kompatibel
Thermomix® TM6
Kompatibel
Zusätzlich erforderlich
Thermomix® Welle
Lammkoteletts sous-vide mit Artischocken
Zubereitung 30 Min
Gesamt 9 Std. 30 Min
3 Portionen
Zutaten
Lammkoteletts sous-vide
-
Bio-Zitrone1
-
Weißwein300 g
-
Knoblauchzehe angedrückt1
-
Salz4 Prisen
-
Honig60 g
-
Wasser1500 g
-
Zitronensaft frisch gepresst (siehe Tipp)30 g
-
Lammkoteletts600 g
-
Fenchelsamen (im Mörser etwas anstoßen)½ TL
-
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen3 Prisen
Artischocken und Fertigstellung
-
Artischockenherzen, frisch (siehe Tipps)6 - 8
-
Zitrone Saft gepresst1
-
Knoblauchzehe halbiert1
-
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft1 Bund
-
natives Olivenöl extra30
-
Weißwein40 g
-
Wasser100 g
-
Salz1 Prise
-
schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen1 Prise
Schwierigkeitsgrad
medium
Nährwerte pro 1 Portion
Natrium
493 mg
Eiweiß
47 g
Brennwert
2320 kJ /
553 kcal
Fett
18 g
Ballaststoffe
22 g
gesättigte Fettsäuren
5 g
Kohlenhydrate
30 g
Gefällt dir, was du siehst?
Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!
Kostenlos registrieren Weitere InformationenAuch enthalten in
Sous-vide
20 Rezepte
Österreich
Österreich
Das könnte dir auch gefallen
Filetsteaks mit Pfeffersauce und Knusper-Kartoffel-Püree
1 Std.
Mojito
5 Min
Sous-vide Teriyaki Lachs
1 Std. 20 Min
Teriyaki-Pouletschenkel
2 Std. 5 Min
Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse
1 Std.
Menü: Salat-Cremesuppe, Seebarsch an einer Brunnenkresse-Sauce und Kartoffeln
30 Min
Ente mit Orangen-Ingwer-Sauce und Couscous
2 Std. 20 Min
Macarons mit Marzipan-Himbeer-Füllung
2 Std.
Spaghettini mit Muschelsauce
1 Std. 5 Min
Gefüllte Hühnerfilets sous-vide
3 Std. 30 Min
Kalbswangerl mit Wurzelragout und Rollgerste
1 Std. 25 Min
Linguine mit Scampi und Zitronensauce
20 Min