Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin

Rôti de filet mignon farci, purée de chou-fleur au romarin

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std. 5 Min

4 portions

Zutaten

d'oignon coupé en quatre
50 g
d'ail
1 gousse
petit bouquet de menthe fraîche effeuillé
1
feuilles de sauge fraîche
10
petit bouquet de persil frais plat, effeuillé
1
de filet mignon de porc
500 g
de lard fumé
12 tranches fines
d'huile d'olive
2 c. à soupe
de chou-fleur en fleurettes
500 g
de pommes de terre en morceaux
250 g
de lait
300 g
de romarin frais effeuillés
2 brins
du sel
du poivre moulu
de beurre demi-sel
25 g
crème fraîche
25 g

Nährwerte pro 1 portion

Brennwert 429 kcal / 1797 kJ

Eiweiß 37 g

Fett 20 g

Kohlenhydrate 21 g

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