Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

4.3 6 Bewertung

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Tintenfische, ganz, mittelgroß jeweils ca. 250 g und 25 cm lang
2
Petersilienblätter
5 g
Semmelwürfel
20 g
weißer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Weißwein, trocken
10 g
Olivenöl
2 EL
Wasser
1400 g
Parmesan in Stücken
30 g
Schlagobers
50 g
Safran etwas mehr zum Garnieren
2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 521 mg

Eiweiß 23 g

Brennwert 958 kJ / 229 kcal

Fett 12 g

Ballaststoffe 0 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Rezepte
Österreich

Sous-vide 20 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Semmelfülle

Semmelfülle

1 Std. 10 Min

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

BBQ Schweinefilet sous-vide koreanische Art

4 Std. 50 Min

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

Schweinekoteletts sous-vide, karamellisierte Birnen und Schokoladensauce

3 Std.

Putenbrust sous-vide mit Kräutern und Paprikasauce

Putenbrust sous-vide mit Kräutern und Paprikasauce

3 Std. 45 Min

Lachstatar mit Avocado und Ei

Lachstatar mit Avocado und Ei

45 Min

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

Lachs sous-vide mit Avocadocreme

1 Std. 5 Min

Ossobuco sous-vide

Ossobuco sous-vide

13 Std.

Waldviertler Knödel

Waldviertler Knödel

1 Std.

Sous-vide Teriyaki Lachs

Sous-vide Teriyaki Lachs

1 Std. 20 Min

Steirisches Krenfleisch

Steirisches Krenfleisch

2 Std. 45 Min

Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce

Sous-vide Hendlroulade mit roter Paprikasauce

2 Std. 30 Min

Käse-Leberkäse

Käse-Leberkäse

14 Std. 15 Min