Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

Gefüllter Tintenfisch sous-vide mit Parmesan-Safransauce

4.3 6 Bewertung

Zubereitung 35 Min

Gesamt 1 Std.

4 Portionen

Zutaten

Tintenfische, ganz, mittelgroß jeweils ca. 250 g und 25 cm lang
2
Petersilienblätter
5 g
Semmelwürfel
20 g
weißer Pfeffer, gemahlen
2 Prisen
Weißwein, trocken
10 g
Olivenöl
2 EL
Wasser
1400 g
Parmesan in Stücken
30 g
Schlagobers
50 g
Safran etwas mehr zum Garnieren
2 Prisen

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 521 mg

Eiweiß 23 g

Brennwert 958 kJ / 229 kcal

Fett 12 g

Ballaststoffe 0 g

gesättigte Fettsäuren 5 g

Kohlenhydrate 6 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Einfach. Selbst. Gemacht. 234 Rezepte
Österreich

Sous-vide 20 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Pizza-Leberkäse

14h 20min

Lachs nach arabischer Art mit heurigen Erdäpfeln

45min

Hendl in BBQ-Sauce und Maisbrot

3h 25min

Schweinekoteletts nach koreanischer Art mit Gewürzreis und Pak-Choi

1h 5min

Rindswangerl sous-vide, Parmesan-Erdäpfelpüree und Spinat

16h 45min

Kochsalami

20h 30min

Altbayerischer Leberkäse

25h 5min

Käse-Leberkäse

14h 15min

Lammragout mit Sellerie-Püree

1h 10min

Venusmuschelsuppe mit Riesengarnelen

1h

Wels mit Kümmel-Borschtsch

1h 15min

Beiried mit Rotweinsauce und Gorgonzolabirnen

1h 15min