Cassoulet mit Lamm und Bohnen

Cassoulet mit Lamm und Bohnen

4.4 27 Bewertungen

Zubereitung 25 Min

Gesamt 2 Std.

6 Portionen

Zutaten

Zwiebeln halbiert
200 g
Knoblauchzehen halbiert
2
durchwachsener Selchspeck in Stiften bzw. Scheiben (5-7 mm)
100 g
Lammfleisch aus der Schulter, ohne Knochen
800 g
Schmalz
30 g
Karotten
300 g
passierte Tomaten
200 g
Gewürznelke
1
Thymian, getrocknet
1 TL
Lorbeerblatt, getrocknet
1
Salz
1 TL
Pfeffer, frisch gemahlen
½ TL
Bratwürste, roh in Stücken (2-3 cm, siehe Tipp)
250 g
weiße Bohnen, aus der Dose gewaschen und abgetropft
300 g
Petersilie, frisch Blättchen abgezupft
½ Bund

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 38 g

Brennwert 2555 kJ / 610 kcal

Fett 46 g

Ballaststoffe 5 g

gesättigte Fettsäuren 19 g

Kohlenhydrate 12 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Zu Gast in Frankreich 10 Rezepte
Österreich

Das könnte dir auch gefallen

Coq au vin

3 Std.

Piri Piri-Hendl mit Gemüsesalat

7 Std. 20 Min

Menü: Entenbrust mit Rotwein-Pflaumensauce und Sellerie-Karfiolcreme; Mandelpudding

1 Std. 20 Min

Garam-Masala-Hähnchen mit Reis

50 Min

Marokkanischer Hendltopf "Ras el-Hanout" mit Reis

1 Std. 40 Min

Bifteki mit Zucchini-Paprika-Gemüse und Oregano

50 Min

Rinderhüfte mit Sommergemüse und Hollandaise

2 Std.

Curryhenderl mit fruchtigem Fenchelsalat

35 Min

Huhn à la Toskana mit Polenta

1 Std. 5 Min

Salzburger Bierfleisch

6 Std. 50 Min

Rinderfilet à la Esterhazy

50 Min

Boef Stroganoff

50 Min