Truthahn mit Dörrobst-Semmelknödel-Füllung und Cranberry-Sauce

Lammkeule mit gerösteten Erdäpfeln, Gemüse und Minzsauce

Topinambursuppe, Schmorbraten mit Erdäpfelknödel und Rotkraut; Apfel-Tiramisu

Menü: Rindswangerl mit Knollenselleriepüree und Rahmgemüse

Saibling mit Gemüse, Sommerpesto und Dinkelreis

Spargel mit heurigen Erdäpfeln und Joghurthollandaise

Kalbsrouladen mit Bohnenstampf

Ente mit Orangen-Ingwer-Sauce und Couscous

Huhn à la Toskana mit Polenta

Fischspieße auf Möhren-Mango-Confit mit Kokosschaum

Lachs mit Apfeltopping, Brokkoli und Reis

Lamm mit Bärlauchsauce und Frühlingsgemüse