Lammbraten gefüllt mit Nüssen und Trockenfrüchten
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Lammbraten gefüllt mit Nüssen und Trockenfrüchten

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Zutaten

  • 80 g Zwiebeln, halbiert
  • 1 Bund Petersilie, frisch, Blättchen abgezupft
  • 50 g Mandeln, geschält
  • 50 g Pistazien, ungesalzen, geschält
  • 50 g Pinienkerne
  • 50 g getrocknete Datteln, entsteint
  • 50 g getrocknete Feigen
  • 2 TL Ras el Hanout, etwas mehr zum Einreiben
  • 1 TL Salz
  • ¼ TL Szechuan-Pfeffer, etwas mehr zum Einreiben
  • 1000 g Lammkeule, ausgelöst
  • 1 - 2 EL Olivenöl

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1788 kJ / 427 kcal
Eiweiß
40 g
Kohlenhydrate
14 g
Fett
23 g

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