
Geräte und Zubehör
Italienischer Brunch
Vorbereitung 1 Std.
Gesamt 1 Std. 50 Min
6 Portionen
Zutaten
Zitronenkuchen
-
Butter in Stücken, etwas mehr zum Einfetten50 g
-
Zucker150 g
-
Zitrone nur Schale ohne weiße Teile (siehe Tipp)1
-
Eier (Größe M)2
-
Milch230 g
-
Butter in Stücken50 g
-
Vanilleschote nur Mark1
-
Weizenmehl, glatt etwas mehr zum Bemehlen250 g
-
Backpulver (ca. 15 g)1 Päckchen
-
Salz1 Prise
Frittata und Ratatouille-Aufstrich
-
Brot, hart in Stücken20 g
-
Parmesan in Stücken60 g
-
Petersilienblätter25 g
-
Eier (Größe M)6
-
Salz1 TL
-
Zucchini in Würfeln (ca. 1 cm)300 g
-
Frühlingszwiebeln in Scheiben (ca. 1 cm)100 g
-
Cocktailtomaten halbiert6 - 7
-
Wasser500 g
-
gelbe Paprikaschote in Würfeln (ca. 1 cm)200 g
-
Zwiebeln in Scheiben (ca. 0,5 cm)100 g
-
Knoblauchzehen3
-
Melanzani in Würfeln (ca. 1 cm)100 g
Erdbeersauce und Crespelle
-
Zucker45 g
-
Erdbeeren300 g
-
Balsamico-Essig20 g
-
Zitronensaft10 g
-
Butter etwas mehr zum Einfetten30 g
-
Milch400 g
-
Weizenmehl, glatt200 g
-
Eier (Größe M)3
-
Salz1 Prise
-
stückige Tomaten, aus der Dose200 g
-
Tomatenmark50 g
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Olivenöl50 g
-
Salz1 TL
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Pfeffer, frisch gemahlen½ TL
Serviervorschlag
-
Schinken gekocht oder roh, in dünnen Scheiben, zum Garnieren
-
Parmesan, gerieben zum Garnieren
-
Rucola zum Garnieren
-
Brot zum Servieren
Schwierigkeitsgrad
einfach
Nährwerte pro 1 Portionen
Brennwert
867 kcal /
3629.4 kJ
Eiweiß
28 g
Fett
34 g
Kohlenhydrate
114 g
Ballaststoffe
6.3 g
gesättigte Fettsäuren
14 g
Natrium
1370 mg
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