Zitronen-Basilikum-Hähnchen-Pasta

Name: Zitronen-Basilikum-Hähnchen-Pasta
Prep time: 15 min
Cook time: 35 min
Total time: 35 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Parmesan; 10 g Petersilie; 30 g Basilikum; 2 Knoblauchzehen; 30 g Olivenöl; 400 g Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen; 1 TL Salz; 1100 g Wasser; 2 geh. TL Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht; 400 g Penne Rigate; 1 Zitrone; 150 g Ricotta

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Vorbereitung 15 Min

Gesamt 35 Min

4 Portionen

Zutaten

Parmesan in Stücken
50 g
Petersilie abgezupft
10 g
Basilikum abgezupft, und etwas mehr zum Garnieren
30 g
Knoblauchzehen
2
Olivenöl
30 g
Hähnchenbrust, ohne Haut und Knochen in Würfeln (2 cm)
400 g
Salz
1 TL
Wasser
1100 g
Gewürzpaste für Hühnerbrühe, selbst gemacht
2 geh. TL
2 Würfel Hühnerbrühe (für je 0,5 l)
Penne Rigate
400 g
Zitrone halbiert, ½ Zitrone in Scheiben, Schale der anderen ½ Zitrone abgerieben und Saft ausgepresst
1
Ricotta in kleinen Stücken
150 g