Griechischer-Salat mit gedünstetem Hähnchen
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Griechischer-Salat mit gedünstetem Hähnchen

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Zutaten

Griechischer-Salat

  • 150 g Gurken, in Stücken
  • 180 g Eiertomaten, ggf. halbiert
    oder 180 g Strauchtomaten, halbiert
  • 350 - 400 g Eisbergsalat, in 3-4 Spalten
    oder 350 - 400 g Römersalat, halbiert oder in Spalten

Gedünstetes Hähnchen

  • 600 g Hähnchenbrustfilets, ohne Haut
  • 2 - 3 Knoblauchzehen
  • 1 ½ EL Paprika de la Vera
  • 1 EL Koriander, gemahlen
  • 30 g Olivenöl
  • 1 Zitrone, unbehandelt, Schale abgerieben und Saft ausgepresst
  • 1 TL Salz
  • ½ TL Pfeffer
  • 500 g Wasser

Vinaigrette und Fertigstellung

  • 40 g Olivenöl
  • 30 g Rotweinessig
  • 2 TL Oregano, getrocknet
  • ½ TL Zucker
  • ¼ - ½ TL Salz
  • ¼ TL Pfeffer
  • 70 - 100 g Feta
  • 50 g Kalamata Oliven, entsteint
    oder 50 g Oliven, schwarz, entsteint

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
1910 kJ / 457 kcal
Eiweiß
39 g
Kohlenhydrate
12 g
Fett
28 g
gesättigte Fettsäuren
7 g
Ballaststoffe
4 g
Natrium
1176 mg

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