Slow Cooking Rindfleisch mit Pilzen

Name: Slow Cooking Rindfleisch mit Pilzen
Prep time: 20 min
Cook time: 5 h 20 min
Total time: 5 h 20 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 100 g gemischtes Gemüse; 2 Zweige Thymian; 40 g Olivenöl; 500 g Rindfleisch, ohne Knochen; 150 g Champignons; 2 Lorbeerblätter, getrocknet; 25 g Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 25 g Tomatenmark; 80 g Rotwein, trocken; 80 g Wasser; Petersilie

3.7 ( 53 Bewertungen )

Kostenlos registrieren

Schwierigkeitsgrad einfach

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 5 Std. 20 Min

Portionen 4 Portionen

Zutaten

100 g gemischtes Gemüse (z. B. Sellerie, Möhren, Zwiebeln), in Stücken
2 Zweige Thymian abgezupft
40 g Olivenöl und etwas mehr zum Braten
500 g Rindfleisch, ohne Knochen am Stück
150 g Champignons in Scheiben
2 Lorbeerblätter, getrocknet
25 g Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 25 g Gewürzpaste für Fleischbrühe, selbst gemacht
25 g Tomatenmark
80 g Rotwein, trocken
80 g Wasser
Petersilie zum Bestreuen

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 344 kcal / 1377 kJ
Eiweiß: 28 g
Fett: 22 g
Kohlenhydrate: 8 g
Ballaststoffe: 2.5 g
gesättigte Fettsäuren: 7 g
Natrium: 75 mg