Portwein-Bäckchen mit Spätzle

Portwein-Bäckchen mit Spätzle

4.1 34 Bewertung

Zubereitung 40 Min

Gesamt 5 Std. 10 Min

6 Portionen

Zutaten

Spätzle

Mehl
550 g
Salz
1 geh. TL
Muskat
¼ TL
Pfeffer
¼ TL
Eier
5
Wasser
200 g

Ochsenbäckchen und Fertigstellung

Ochsenbäckchen halbiert
800 g
Salz zum Würzen und Kochen
Pfeffer zum Würzen
Öl zum Braten
Rinderfond
900 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Knollensellerie in Stücken
80 g
Knoblauchzehen
2
Portwein
200 g
Tomatenmark
80 g
Lorbeerblätter
2
Wacholderbeeren
2
Wasser zum Kochen
Brokkoli in kleinen Röschen
200 g
Speisestärke
30 g
Wasser
30 g
Zucker
½ - 1 TL

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Eiweiß 45 g

Brennwert 3397 kJ / 811 kcal

Fett 31 g

Ballaststoffe 7.3 g

Kohlenhydrate 79 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Slow Cooking mit Thermomix® TM6 25 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Wildschweinbraten mit Knödeln und Rotkohl

10h 45min

Confierte Entenkeulen

3h 30min

Kalbsrücken mit Aprikosen, Pfifferlingen und Schmorzwiebel-Stampf

1h 10min

Kabeljau mit Senfsauce, Petersilienwurzelcreme und Brokkoli

1h

Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

1h 40min

Ossobuco

3h 40min

Kalbfleisch-Stifado

5h 35min

Wildgulasch in Rotweinsauce mit Champignons

3h 50min

Rehkeule mit Wirsing und Laugenknödeln

2h 30min

Entenbrust mit Orangensauce und Süßkartoffel-Sesam-Stampf

45min

Schweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle

30min

Ochsenbäckchen

5h