Heringsstipp mit Sous-vide-Kartoffeln

Schinken-Braten mit Bärlauchrahm, Kartoffeln und Frühlingsgemüse

Kalbsrücken mit Aprikosen, Pfifferlingen und Schmorzwiebel-Stampf

Entenbrust mit Röstzwiebel-Knödel und Möhren

Spargel und Kartoffeln mit Sauce Hollandaise

Forelle mit Sauce Hollandaise und Gemüse

Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf

Warmer Speck-Kartoffelsalat

Hirschrücken mit Cranberry-Kompott, Pilz-Knödeln und Kürbis

Ochsenbäckchen

Rheinischer Sauerbraten

Wildschweinbraten mit Knödeln und Rotkohl