Schwierigkeitsgrad
Die meisten unserer Rezepte sind einfach. Manche sind etwas herausfordernder: und zwar jene, die als mittel oder fortgeschritten bewertet sind.
Arbeitszeit
Dies ist die Arbeitszeit, die du benötigst, um diese Mahlzeit zuzubereiten.
Gesamtzeit
Dies ist die Zeit, die benötigt wird, um das Gericht von Anfang bis Ende zuzubereiten: Marinieren, Backen, Kühlen usw.
Portionen
Dies zeigt an, auf wie viele Portionen dieses Gericht zugeschnitten ist.
Zutaten
- 5 TL Salz
- 5 g Pfefferkörner, bunt
- 5 g Pimentkörner
- 5 g Wacholderbeeren
- 5 Lorbeerblätter, getrocknet
- 8 Nelken
- 1 TL Senfkörner
- 1500 g Rinderschulter (Schaufelstück) (siehe Tipp)
- 300 g Zwiebeln, geachtelt
- 750 g Rotwein, trocken
- 200 g Weinessig
- 2 Knoblauchzehen
- 1 TL Pfeffer
- 40 g Butterschmalz
- 200 g Möhren, in Stücken
- 60 g Tomatenmark
- 1 geh. TL Zucker
- 1 EL Speisestärke
- 3 EL Wasser
- 50 g Rosinen
- 20 g Mandelstifte, geröstet
- 20 g Zuckerrübensirup
- Nährwerte
- pro 1 Portion
- Brennwert
- 2600 kJ / 622 kcal
- Eiweiß
- 53 g
- Kohlenhydrate
- 26 g
- Fett
- 23 g
- gesättigte Fettsäuren
- 10 g
- Ballaststoffe
- 3.1 g
- Natrium
- 2144 mg
Alternative Rezepte
Gulasch
2小时
Pastitsio
1小时 30 分钟
Würziges italienisches Huhn in Tomaten-Rotwein-Sauce
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Geschmortes Zitronen-Zimthähnchen mit Wurzelgemüse
1小时 30 分钟
Ochsenbäckchen
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Rinderfilet Strindberg mit Herzogin-Kartoffeln und Brokkoli
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Rindergulasch mit Semmelknödeln und Rotkohl
2h 15 min
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Schweinegeschnetzeltes Jäger Art mit Spätzle
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Ungarisches Paprikagulasch
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Sauerkraut-Rahm-Gulasch mit Gnocchi
1小时 30 分钟
Sous-vide gegarter Schweinebauch mit Kartoffel-Endivien-Stampf
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