Wintersuppe

Name: Wintersuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 5 Knoblauchzehen; 50 g Öl; 250 g Hähnchenbrust; 80 g Ingwer, frisch; 120 g Zwiebeln; 120 g Möhren; 1000 g Wasser; 1 geh. EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Kartoffeln; 150 g Sauerkraut; 1 EL Kurkuma, gemahlen; 1 Dose weiße Bohnen; Petersilie

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Vorbereitung 20 Min

Gesamt 1 Std.

6 Portionen

Zutaten

Knoblauchzehen
5
Öl
50 g
Hähnchenbrust in Würfeln (3 cm), trocken getupft
250 g
Ingwer, frisch in Scheiben (2 mm)
80 g
Zwiebeln halbiert
120 g
Möhren in Stücken
120 g
Wasser
1000 g
Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
1 geh. EL
1 - 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
Kartoffeln in Würfeln (2 cm)
200 g
Sauerkraut abgetropft
150 g
Kurkuma, gemahlen
1 EL
weiße Bohnen (Abtropfgew. 250 g), abgetropft
1 Dose
Petersilie abgezupft, gehackt, zum Garnieren