Wintersuppe

Name: Wintersuppe
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Portionen
Ingredients: 5 Knoblauchzehen; 50 g Öl; 250 g Hähnchenbrust; 80 g Ingwer, frisch; 120 g Zwiebeln; 120 g Möhren; 1000 g Wasser; 1 geh. EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht; 200 g Kartoffeln; 150 g Sauerkraut; 1 EL Kurkuma, gemahlen; 1 Dose weiße Bohnen; Petersilie

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 6 Portionen

Zutaten

5 Knoblauchzehen
50 g Öl
250 g Hähnchenbrust in Würfeln (3 cm), trocken getupft
80 g Ingwer, frisch in Scheiben (2 mm)
120 g Zwiebeln halbiert
120 g Möhren in Stücken
1000 g Wasser
1 geh. EL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
oder 1 - 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
200 g Kartoffeln in Würfeln (2 cm)
150 g Sauerkraut abgetropft
1 EL Kurkuma, gemahlen
1 Dose weiße Bohnen (Abtropfgew. 250 g), abgetropft
Petersilie abgezupft, gehackt, zum Garnieren

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 285 kcal / 1192 kJ
Eiweiß: 12 g
Fett: 16 g
Kohlenhydrate: 25 g
Ballaststoffe: 5.3 g