Linsen-Apfel-Eintopf mit Schweinefleisch
TM6

Linsen-Apfel-Eintopf mit Schweinefleisch

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Zutaten

  • 70 g Olivenöl
  • 3 Knoblauchzehen
  • 250 g Schweinefleisch, sehnenfrei, in Würfeln (3 cm), trocken getupft
  • 250 g Zwiebeln, halbiert
  • 120 g Möhren, in Stücken
  • 200 g Äpfel, säuerlich, geschält, in Würfeln (3 cm)
  • 700 g Wasser
  • 200 g grüne Linsen, getrocknet, gespült und abgetropft
  • 2 geh. TL Gewürzpaste für Gemüsebrühe, selbst gemacht
    oder 2 Würfel Gemüsebrühe (für je 0,5 l)
  • 2 EL Apfelessig (optional)
  • 2 Lorbeerblätter
  • 2 Zweige Thymian und etwas mehr zum Bestreuen
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Pfeffer
  • 240 g weiße Bohnen, aus der Dose, abgetropft
  • 50 g Sahne (optional)

Nährwerte
pro 1 Portion
Brennwert
2256 kJ / 539 kcal
Eiweiß
26 g
Kohlenhydrate
57 g
Fett
25 g
Ballaststoffe
11.8 g

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