Kartoffel-Spargel-Salat mit Dill-Joghurt-Dressing

Kartoffel-Spargel-Salat mit Dill-Joghurt-Dressing

3.7 34 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Dill-Joghurt-Dressing

rote Zwiebeln halbiert
50 g
Parmesan in Stücken
60 g
Pinienkerne und etwas mehr zum Garnieren
50 g
Olivenöl
60 g
Dill abgezupft
25 - 30 g
Kapern, eingelegt abgetropft
20 g
Zitronensaft
20 g
Griechischer Joghurt (10% Fett)
150 g
Salz
¼ TL
Pfeffer
¼ TL

Kartoffel-Spargel-Salat

Wasser
1300 g
Eier
5
Frühkartoffeln klein, halbiert
600 g
grüner Spargel in Stücken (3 cm)
400 g
Salatgurke (optional) in Scheiben (2 mm)
150 g

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 599 mg

Eiweiß 24 g

Brennwert 2247 kJ / 537 kcal

Fett 33 g

Ballaststoffe 6.4 g

gesättigte Fettsäuren 7 g

Kohlenhydrate 39 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Einfach vegetarisch 9 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Wassermelonen-Spargel-Salat mit Feta

20 Min

Orientalischer Ebly®-Salat mit Rhabarber und Schafskäse

1 Std.

Eier-Gemüse-Salat

35 Min

Birnen-Gorgonzola-Salat mit Haselnüssen

20 Min

Spätzle mit Spargel-Bärlauch-Rahmsauce

45 Min

Fruchtig würziges Salatdressing

10 Min

Spargel und Kartoffeln mit Sauce Hollandaise

50 Min

Frittata mit Ziegenfrischkäse und karamellisierten roten Zwiebeln

40 Min

Spargel mit Himbeervinaigrette und Mohn-Ziegenkäse

50 Min

Heringsstipp mit Sous-vide-Kartoffeln

1 Std.

Herbstlicher Nudelsalat mit Wachsbohnen und Champignons

1 Std.

Spinatsalat mit Avocado und Ei

30 Min