Spargelsalat mit geschmorten Pilzen, Aprikosen und Kernen

Spargelsalat mit geschmorten Pilzen, Aprikosen und Kernen

4.3 10 Bewertungen

Zubereitung 10 Min

Gesamt 40 Min

4 Portionen

Zutaten

Senf
10 g
Salz und etwas mehr zum Würzen
2 TL
Pfeffer und etwas mehr zum Würzen
1 ½ TL
Kräuteressig
30 g
Pflanzenöl
90 g
Honig
15 g
Wasser
500 g
Spargel, weiß in schrägen Stücken (3 cm)
400 g
Zitronensaft
2 TL
Butterschmalz geschmolzen, zum Bestreichen
2 EL
Zucker
3 Prisen
Austernpilze fein zerzupft
80 g
Champignons in dünnen Scheiben
80 g
Kräuterseitlinge in Würfeln (2 cm)
80 g
Kerne, gemischt
30 g
Aprikosen in dünnen Spalten
150 g
150 g Obst, in dünnen Spalten
Rucola
125 g
Friseesalat nur der gelbe Teil, zerzupft
150 g
Schnittlauch in feinen Röllchen
5 g

Schwierigkeitsgrad

medium

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 1306 mg

Eiweiß 8 g

Brennwert 1966 kJ / 470 kcal

Fett 44 g

Ballaststoffe 7.1 g

gesättigte Fettsäuren 14 g

Kohlenhydrate 20 g

Gefällt dir, was du siehst?

Dieses Rezept und mehr als 100 000 weitere warten auf dich!

Registriere dich jetzt und erhalte ein kostenloses 30-Tage Abo. Tauche ein in die kulinarische Welt von Cookidoo® - ohne jegliche Verpflichtung.

Kostenlos registrieren Weitere Informationen

Auch enthalten in

Der Sommer schmeckt 24 Rezepte
Deutschland

Das könnte dir auch gefallen

Feta-Wassermelonen-Salat

20 Min

Wassermelonen-Salat mit Macadamiacrunch und Fetacreme

15 Min

Nudelsalat mit Ziegenfrischkäse und Rucola

40 Min

Griechischer Kartoffelsalat

1 Std. 30 Min

Kartoffel-Spinat-Salat mit getrockneten Tomaten

40 Min

Melonen-Tabouleh

30 Min

Croutons (mediterran)

35 Min

Kräuterschiffchen aus Quark-Öl-Teig

1 Std. 30 Min

Reissalat mit buntem Gemüse

1 Std. 45 Min

Frühlings-Kartoffelsalat

3 Std. 30 Min

Kartoffel-Blumenkohl-Salat mit Schinken

1 Std.

Hirse-Linsen-Salat mit Minze

30 Min

Alle anzeigen

Alle anzeigen