Überbackener Fenchel

Name: Überbackener Fenchel
Prep time: 20 min
Cook time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 150 g Gouda; 500 g Wasser; 1 ½ TL Salz; 700 g Fenchelknollen; Öl; 100 g gekochter Schinken; 3 Eier; 1 geh. TL Senf; 100 g Sahne; 20 g Zitronensaft; 3 Prisen Pfeffer

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Schwierigkeitsgrad medium

Arbeitszeit 20 Min

Gesamtzeit 1 Std.

Portionen 4 Portionen

Zutaten

150 g Gouda, mittelalt, in Stücken
500 g Wasser
1 ½ TL Salz
700 g Fenchelknollen (ca. 4 Stück), klein, geviertelt, Strunk entfernt, Fenchelgrün zur Seite gelegt
Öl zum Einfetten
100 g gekochter Schinken, in Streifen
3 Eier
1 geh. TL Senf
100 g Sahne
20 g Zitronensaft
3 Prisen Pfeffer

Nährwerte: pro 1 Portion
Brennwert: 1543 kJ / 369 kcal
Eiweiß: 22 g
Kohlenhydrate: 22 g
Fett: 23 g
gesättigte Fettsäuren: 13 g
Ballaststoffe: 7.4 g
Natrium: 1677 mg