Rote-Bete-Carpaccio

Rote-Bete-Carpaccio

4.3 31 Bewertung

Zubereitung 15 Min

Gesamt 20 Min

4 Portionen

Zutaten

Rote Bete klein, geschält (siehe Tipp)
300 g
Zucchini in Stücken (5 cm)
250 g
Mozzarella abgetropft
250 g
250 g Burrata, abgetropft
Olivenöl zum Beträufeln
Zitronensaft zum Beträufeln
Meersalz zum Würzen
Pfeffer aus der Mühle zum Würzen
Basilikum gehackt, zum Garnieren

Schwierigkeitsgrad

einfach

Nährwerte pro 1 Portion

Natrium 40 mg

Eiweiß 4 g

Brennwert 284 kJ / 68 kcal

Fett 5 g

Ballaststoffe 0.5 g

gesättigte Fettsäuren 1 g

Kohlenhydrate 2 g

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